Ebben a melegben jól esnek a friss, citromos édességek, szerencsére ezeket mindenki szereti nálunk. Az alap sütés nélkül készül, a többihez is elég egy habverő, melegíteni csak a zselatint kell.
Hozzávalók: 26 cm -es tortaformához
alaphoz:
1 csomag Győri édes Zabfalatok (vagy 20 dkg omlós / zabpelyhes keksz)
10 dkg olvasztott vaj
krémhez:
25 dkg házi krémsajt (egy 450 gr-os 20%-os tejföl kicsurgatva pont ennyi lesz)
3 dl tejszín
25 dkg tejföl
5 dkg joghurt
20 dkg porcukor (ez egyéni ízlés szerint megy, kóstolgatás!!)
3 citrom leve és reszelt héja
20 gr. zselatin ( 2 kis zacskó Dr.Oetker zselatin)
4-5 ek.víz
Házi krémsajt:
Egy nagyobb szűrőt kibélelek egy vékony anyaggal (gézlap duplán, vagy vékony vászon) ráteszem egy magas fazékra, ebbe öntöm a 450 gr-os tejfölt kicsurogni. Ez a konyhaasztalon kb.2-3 óra alatt megtörténik. Vagy a hűtőbe teszem és ott akár egy-két napig is csöpöghet.
(én több tejfölt szoktam kicsurgatni, elteszem hűtőbe egy dobozban és használom, amihez éppen kell )
A zabkekszet összetöröm és elkeverem az olvasztott vajjal, belenyomkodom a tortaformába, mehet a hűtőbe.
A krémsajtot, tejfölt, joghurtot, cukrot, citromlét, héjat összekeverem a robotgép habverőjével legalább 5 percig. A tejszínt habbá verem és óvatosan beleforgatom.
A zselatint egy kis lábosban elkeverem 4-5 ek. vízzel, kevergetve óvatosan felmelegítem. (ne forrjon!) Hozzákeverek 3 evőkanálnyit a krémből, majd az egészhez keverem a habverővel.
Ráöntöm a kekszes alapra és visszateszem a hűtőbe. 4-5 óra alatt megszilárdul. Tálalásnál mehet rá tejszínhab, citromszeletke, citromfű.
Ha valaki magasabb tortát szeretne:
25 dkg krémsajt, 25 dkg tejföl, 10 dkg joghurt, 4 dl tejszín, 20 dkg porcukor, 3-4 citrom leve és héja, 25 gr zselatin. Az elkészítés ugyanaz.
10 megjegyzés:
és ha nincs kedvem szórakozni az itt amúgy sem kapható 20%-os tejföl (mert itt 35%-os van) csepegtetésével, jó lesz vajon a mascarpone is?
Nóri
Teljesen jó lesz az is,bár ebben az édességben előny a savanykás íz. Ha van időd, csurgasd ki a 35 %-ost egyszer! Bár nagyon szeretem, de nekem néha túl tömény a mascarpone bizonyos édességekhez,olyankor jön a tejföl.
Ez gyonyoruen nez ki!
Judith köszönöm!
Kaphatok egy kis szeletkét? Nyeltem egy nagyot! :))
Nézz be hozzám kérlek, játszani hívlak! :))
Nem csak gyönyörű finom is! 1 órája kostoltam. Hétvégén elkészítem.
Köszi, további jó innyenckedést,
Tünde
Megsütöttem, eperrel, csodálatos, szuper, köszönet!
Kedves Névtelen örülök,hogy ízlett! (de vajon mit sütöttél rajta?)
Kedves Moha!
Elkészítettem én is, annyi változtatással, hogy a tetejére egy roppanós csokiréteget is tettem, s kicsit díszítettem. :) Nekem nagyon bejött hozzá a kis étcsoki. :)
Kedves Zsuzsanna, az biztos jó lehetett, akkor kicsit túrórudi jelleget öltött a torta gondolom. Egy biztos, a csoki nem ront rajta:)
Megjegyzés küldése