Mogyoróvajas blondie

Ennek a sütinek az eredetije Édesemtől való, viszont nem tudom kinél láttam meg a mascarponés-karamellás tetőt rá. Ha valaki tudja, írja meg nekem és utólag beírom a recepthez.

Nagyon finom süti, viszont arra jutottunk, hogy jó a fedő krém nélkül is, csak magában.

U.i.: megkaptam a segítséget, Orsinál láttam ezt a verziót. Ahogy írta is, ez valóban az élvezetek fokozása!

Hozzávalók:

12,5 dkg liszt

1 tk.sütőpor

10 dkg puha vaj

15 dkg darabos mogyoróvaj (peanut butter )

17,5 dkg barnacukor

1 tojás

1 tk. vaníliakivonat

75 gr fehércsokoládé (helyette én étcsokilencsét tettem)

A sütőt előmelegítem 170 fokra, kivajazok egy 20 X 20 cm-es sütőformát.

A lisztet elkeverem a sütőporral. Egy tálban robotgéppel eldolgozom a puha vajat, mogyoróvajat, cukrot, tojást és a vaníliakivonatot. Hozzádolgozm a lisztet is, és belekeverem a csokilencsét.

Kb. 25 perc alatt megsütöm, a közepe épp csak megszilárdul. A formában hagyom kihűlni, utána kockára vágom.

Ha cifrázni akarom, akkor jöhet a tetejére mascarpone és karamellszósz.

Mascarpone krém:

25 dkg mascarpone

2 dl tejszín

4 ek.porcukor

1 tk.vaníliakivonat

Karamellszósz:

25 dkg cukor

1,5 dl tejszín

5 dkg vaj

csipet só

A cukorból 2-3 ek. vízzel karamellt készítek, ha szép világosbarna, akkor leveszem a tűzről és hozzáadom a vajat, tejszínt, sót, jól elkeverem.

A tejszínt habbá verem, bele megy a mascarpone, a cukor és a vanília. Ezt kenem a kihűlt süti tetejére és megcsorgatom a karamellszósszal. Ezután vágom kockákra, hűtőben tárolom.