Ribizlis sült túrókocka

Kiindulás ez a finom torta volt, csak szerettem volna nagyobb adagot, kevesebb tésztával. Ezért készült egy nagyméretű, 38 X 25 cm-es tepsiben. A tésztán picit változtattam, hogy lazább legyen.

Hozzávalók:
A tésztához:

• 22 dkg liszt
• 2 dkg kakaópor
• 1 kávéskanál sütőpor
• 14 dkg vaj
• 7 dkg porcukor
• 2 evőkanál tejföl

A töltelékhez:

• 50 dkg túró
• 30 dkg tejföl
• 20 dkg porcukor
• 6 tojás
• 10 dkg vaj
•  5 dkg liszt
• 1 citrom reszelt héja
• 1 teáskanál vaníliakivonat

A tetejére:

• kb. 40 dkg ribizli
• 1 zacskó Alsa gyümölcszselé ( epres vagy málnás) 

A tésztához a lisztbe keverem a porcukrot, a kakaót és a sütőport, majd elmorzsolom a vajjal. Hozzáadom a tejfölt és néhány mozdulattal összegyúrom. Kinyújtom és a tepsibe simítom.
A sütőt begyújtom 175 fokra.
A töltelék összes hozzávalóját egy magasfalú edénybe teszem és botmixerrel simára keverem. A tésztára öntöm és kb. 30-35 perc alatt megsütöm. Ha megmozgatom a tepsit, ne rezegjen a közepe sem a túrókrémnek. Hagyom teljesen kihűlni.
A tetején elosztom a leszemezett ribizlit és óvatosan rákanalazom a zacskón lévő leírás alapján elkészített gyümölcszselét. Pár órára hűtőbe teszem, tálalás előtt kockára vágom.