Megláttam Dokinál, és tudtam, hogy ez kell nekem! Nálunk 26-os formában készült és expressz verzióban, mert három édességre vágyó gyerek leste a vasárnapi ebéd után a kezemet, hogy mit varázsolok elő?
Hozzávalók (26 cm-es tortaformához)
az alaphoz:
- 1 csomag Győri Édes zabfalatok ( vagy 20 dkg zabpehelykeksz)
- 5 dkg étcsokoládé
- 10 dkg olvasztott vaj
- 25 dkg túró
- 3 evőkanál házi vaníliás cukor
- 3 evőkanál tejföl
- fél citrom reszelt héja
- 2 dl tejszín
- 1 zacskó Zselatin fix
a csokoládérétegekhez:
- 10 dkg étcsokoládé + 1 evőkanál olaj
- 15 dkg étcsokoládé + 1,5 evőkanál olaj
2 dl tejszínt habbá verek és félreteszem. A túrót a tejföllel és a reszelt citromhéjjal habosra verem a robotgéppel, beleteszem a Zselatin fixet és még egy percig tovább verem. Ezután adom hozzá a cukrot, és végül óvatosan elvegyítem a tejszínhabbal. Ráöntöm a kekszes alapra és visszateszem a fagyasztóba.
Gőz fölött megolvasztok 10 dkg étcsokoládét egy evőkanál olajjal, simára keverem és a megszilárdult túróra simítom. Mehet vissza a fagyasztóba.
Elkészítem a következő túrós réteget, ugyanúgy, ahogy az elsőt. Ezt öntöm a csokoládérétegre és visszateszem a fagyasztóba.
Szintén gőz fölött felolvasztom a 15 dkg étcsokoládét a másfél evőkanál olajjal, simára keverem és a túrókrém tetejére öntöm. A szélénél mehet bővebben, így itt-ott lecsurog egy kicsit.
Néhány pillanat alatt megszilárdul a jéghideg túrókrémen, ezután tálalhatom is. Türelmesebb családtagok esetén beteszem a sima hűtőbe még 30 percre, illetve a maradékot is ott tárolom.
Ha valaki nem siet ennyire, akkor a sima hűtőben is megszilárdulnak a rétegek kicsit több idő alatt.
Leírni hosszabb volt, mint elkészíteni, a végeredmény pedig nagyon finom lett!
33 megjegyzés:
Eszméletlen gyönyörű lett. Most hétvégén én is elkészítem férj családi bulijára :)
Nagyon jól néz ki, recept mentve! Szeretem a túrós édességeket. :))
Fantasztikus! Kérek egy nagy szeletet!
Gyönyörűséges! Túró rudi tortát már én is összehoztam más recept alapján, de az messze nem nézett ki ilyen jól. Csak ámultam a rengeteg fennséges tortád láttán! Üdv: Elif
Bianka köszönöm, ne lepődj meg, ez nem lesz magas torta, de elég így is!
Szemirámisz köszönöm, mi is minden formában:)
Dia köszi, nyisd az ablakot:)
Elif köszönöm! Nagyon szeretek sütni, tortákat készíteni.
Oáu, ez nagyon guszta!
Gyönyörű lett, szinte kedvem lenne beleharapni.
Na ezt már vittem is:)
:) gyönyörű lett!!
Jaj, de kívántatja magát!
Márti köszönöm!
Családi tűzhely köszi, már nincs mibe:)
Ildy remélem ízlik majd!
Doki örök hála érte, egyszerű és nagyszerű!
Anazar igen, hamar el is fogyott!
Kinéztem én is, szuper!:-))
Andi érdemes elkészíteni, ízleni fog!
Gyonyoruseges!!!
Húúú, ebből megint kérnék, nem baj?:)
Judith köszönöm!
Kata dehogy baj, röptetem:)
Háááááááááát jaj! Moha, ebből még van???
Szemeit sűrűn rebegtető, szépen néző smiley...:)
Szepykém hiába rebegtetsz, sajna ez elfogyott!
Mindig elkések, mindig elkések...:)))
:D
A házi vaníliás cukrot porcukorból készíted? Bár nem említed külön, úgyhogy gondolom kristályból. Nem ropog a hideg hozzávalók közt?
Más: összehasonlítva az "eredeti" recepttel, itt ugye dupla adag tejszín szerepel, plusz még a tejföl.. Ez nem sok, ha csak 24 centis formát használok? Félek, ha magasabb, esetleg szétfolyik. Ha felezném a mennyiségét, a zselatin fixből is elég a fele?
Köszönöm előre is a válaszokat, fontos személy szülinapjára készítem majd, úgyhogy olyan tökéletesnek kell lennie, mint itt a képen. :) Tortakészítésben totál kezdő vagyok. :/
Zsófi kristálycukorban állnak a vaníliarudak, de ilyen esetekben a kávédarálóval meg szoktam őrölni.
Ne változtass semmilyen mennyiségen, a 24-es formában egy kicsivel magasabb tortát fogsz kapni, és ugyanolyan tökéletes lesz:) Ez a 26-osban készült kb. 4-5 cm magas volt, a tiéd legalább magasabb lesz!
Sok sikert hozzá, remélem ízleni fog az ünnepeltnek!
Kedves Moha! Köszönöm az expressz receptet, elkészítettem minitorták formájában.
Egy 12 darabos muffinformát használtam, így elég volt a hozzávalók fele. Szuper lett!
Megpróbálok belinkelni két képet is, bár közel sem sikerültek olyan jól mint a sütik
http://3.bp.blogspot.com/_8NkfcEm0U_s/TTruy_FDmpI/AAAAAAAAB1w/RfzznVp6vRw/s1600/003b.jpg
http://4.bp.blogspot.com/_8NkfcEm0U_s/TTruz1G6rLI/AAAAAAAAB10/8o3bfke6OIk/s1600/009b.jpg
Bende-anya ez remekül sikerült, megnéztem! Nagyon ügyes vagy és jó ötlet a muffinforma, így egyszemélyes adagokat kaptál!
Kedves Moha, nagyon szépen köszönöm a receptet. Ma elkészítettem és nagy sikert aratott.
http://annaborzasi.blogspot.com/
Anna nagyon szívesen, örülök a sikerednek!
Kedves Moha!
Szeretném megcsinálni a tortádat, mert magasan ez a leggusztább azok közül, amiket a neten találni. :)
Két kérdésem lenne:
Szombat esti ünnepléshez kellene a torta, de nekem csak péntek este lesz időm megcsinálni. Nem ártok neki, ha egy napot a hűtőben tartom?
A Zselatin Fix számomra ismeretlen anyag (nem szoktam sütni :(). Ez por állagú? És csak simán a port belekeverem a krémbe? Nem kell előtte felfőzni vagy valami?
Bocs a butuska kérdésekért. :(
A válaszokat előre is köszönöm!
Ági
Kedves Ági!
Nem árt neki egy nap a hűtőben, csak tortabúrában tedd be, vagy nagyon alaposan betakarva alufóliával a tortaformát. Így nem szívja magába a szagokat.
A Zselatin fixről itt találsz képet:
http://www.oetker.hu/oetker_hu/html/default/debi-6mmp3a.hu.html
Ez a Dr. Oetker terméke, nagyon jó, nem kell melegíteni, gyorsan lehet vele dolgozni, arra figyelj, hogy mindig a cukor nélkül kell először elkeverni, de ezt így írom le a receptben is.
A kérdések nem butuskák, ha valaki nem rutinos, akkor is szeretne szép és finom végeredményt! Teljesen természetes, hogy kérdezel, szívesen válaszolok!
Ha a link amit beírtam nem ok, akkor írd be a keresőbe, hogy Dr.Oetker Zselatin fix, kidobja az oldalt.
Sok sikert és jó ünneplést!
Kedves Moha!
Köszönöm szépen a gyors és részletes választ (jó volt a link!), és a biztatást is! :)
A végeredményről majd beszámolok!
Ági
Nagyon szívesen! Várom a beszámolót!
Szia!
A hétvégén szeretném megcsinálni ezt a tortát a kisfiam szülinapjára. Az lenne a kérdésem, hogy hogyan lehet ilyen szépen vágni, hogy a csoki ne töredezzen szét?
köszi!
Kedves Névtelen! A csokoládébevonat teljes megszilárdulása előtt egy késsel vékonyan bekarcolva bejelölheted a szeleteket, aztán ezek mentén lehet majd vágni.
Másik verzió, nem túl szabályos, de én ilyeneknél a kést láng fölé tartom, vagy egy kancsó forró vízbe mártom, és úgy vágok. Minden vágás után ismételni kell, a forró víz esetében pedig az átmelegedett késpengét szárazra törlöm vágás előtt.
Köszönöm a választ!
Nagyon szívesen!
Megjegyzés küldése