Már sokan, sokszor kérdezték, hogy mi a titka az írókázásnak? Mit használok, hogyan készül?
Titokról nem tudok beszámolni, de szívesen megmutatom az eszközt, amit használok. Ez egy egyszerű nejlonzacskó a vastagabb fajtából, amelyet tölcsér alakúra hegesztek a háztartási fóliahegesztővel.
Ebbe kerül az íróka, a tetejénél elgumizom vagy csomóra kötöm, az aljára pedig pici lyukat vágok. Ennyi, máris lehet vele szépen és vékonyan írni!
Íróka hozzávalói:
- 1 tojásfehérje
- 20 dkg kristálycukor
- 2 csapott evőkanál étkezési keményítő
- 1 teáskanál citromlé / ecet
- a színesekhez ételfesték
A robotgép habverőjével elkezdem keverni a tojásfehérjét, közben apránként adom hozzá a cukrot, és a citromlét is beleöntöm. A massza kifehéredik, megnő a térfogata. Nem lesz szükség az összes cukorra, csak annyit teszek bele, hogy sűrűn folyós állagú legyen.
Az írókát ételfestékkel színezem, ha folyékony festéket használok, akkor esetleg kell még kevés porcukor a masszába, hogy ne legyen túl folyós.
39 megjegyzés:
Tudod Moha, sokkal jobbat tettél volna a lelkemnek, ha valami spéci eszközt vagy hókusz-pókuszt használsz, így most bedöngöltél a földbe, hogy neked egy egyszerű zacsival is ilyen szépségek sikerülnek! :D
Szeretnék adni neked egy jó szót! :)
Adok neked egy jó szót! ( többet is!)
Köszönjük szépen a remek receptet,és nem semmi,tényleg,hogy Te ezekkel az egyszerű kelékekkel ilyen csodákat tudsz elkészíteni,bámulatos vagy!Szeretnék ezért adni Neked "Egy jó szót"
Köszönöm szépen, hogy megosztottad az íróka titkát!:) Biztosan ki fogom próbálni!
multumesc pentru reteta o voi incerca cat mai curand
Csodás ötlet
Az, hogy sokat kell gyakorolni, hogy ilyen gyönyörűek legyenek, eddig nem volt titok számomra. A titok, amit most tanultam, hogy be kell csomózni a végét. Mindig kifolyt, rémes volt, de ez nem jutott eszembe. Köszönöm!
A titok Moha maga, hisz nem mindenkivol lehet Picasso vagy Mozart ;-)
Csipet nagyon köszönöm a jó szót!
Üsse kavics, most már elárulhatom, hogy írókázás közben varázsigét mormolok, abrakadabra, zabot a babra....meg ilyeneket:)
Mónika nagyon köszönöm, aranyos vagy!
Ditta nagyon köszönöm a jó szót is, meg a dicséretet is:)
Kitti nagyon szívesen, nem nehéz, csak sokat kell gyakorolni!
Bianka köszönöm!
Florentine talán a a csomónál talán még jobb a gumizás, mert ha fogytán az íróka, akkor azt lejjebb tekered a zacskó szárán és ugyanolyan feszes lesz a kevesebb masszával is, jobban tudsz dolgozni vele!
Anazar ha titok nem is vagyok, de valóban mindenkire jellemző az írókázása, szerintem senki nem tud olyat, mint a másik! Ebben pont ez a jó, egyéni lesz minden mézes.
Szia Moha!
Köszi ezt a posztot, már vártam rá. Kérdezném, hogy a keményítő mit csinál a habbal? Én eddig nem használtam, csak tojásfehérje-cukor keveréket, hasonló arányban, mint te. A zacsi formárahegesztése nagyon jó ötlet, a nylon perforációjával sokszor meggyűlt a bajom. Még volna néhány kérdésem mézes ügyben, ha nem bánod, írok privátban.
Üdv Steczina Mónika
Móni ne várj tőlem vegyelemzést, szerintem a keményítő keményíti, és kissé fehéríti is a masszát. Ezt még ezer éve a szentendrei skanzenben kérdeztem meg egy mézeskalácsostól, ő mondta, hogy kell bele.
Írj nyugodtan, szívesen válaszolok!
Hát nekem addig, hogy készen beletöltöm a zacskóba és bekötöm a végét kitűnően megy! Na de onnantól ,az írókázás, hát már ugyan sokat készítettem, de sose lett olyan szé, mint a Tied! :))
Nagyon aranyos vagy, hogy megosztottad velünk az íróka titkát! Én ugyan nem fogok kísérletezni vele, nem mintha nem szeretnék én is ilyen csodálatos dolgokat készíteni, de semmi esélyem rá:)) Viszont azt elárulom, hogy naponta benézek hozzád és csodálom az alkotásaidat, sőt, nem csak én, hanem a férjem s a fiam is, no meg nutatom az ismerőseimnek is. Gondolom,nem kell mondjam, hogy reagálnak:)
Mindig a legegyszerübb dolgokkal készülnek a csodák... (Csak azt kifelejtetted, hogy TEHETSÈG is kell hozzá :-)
Éva tudod, a sok gyakorlás azért előbb-utóbb meghozza az eredményt!
Cecília nagyon köszönöm a dicséretet és örülök, hogy ilyen sok embernek tetszik, amit készítek!
Notburga ez igaz, ez tényleg egyszerű eszköz, de inkább azt mondanám, hogy pici tehetség és sok szorgalom, meg gyakorlás kell hozzá, aztán menni fog:)
Daniela! Ma bucur ca iti place, mult succes!
Kedves Moha!
Gratulálok a műveidhez. Egyszerűen káprázatosak.
Szeretnék egy kis segítséget kérni. Milyen ételfestéket használsz és ezeket hol lehet beszerezni? Több helyen is kerestem már, de nem jártam szerencsével.
Köszönöm a segítséget előre is.
Enikő
Enikő köszönöm szépen! Többnyire a Wilton zselés ételfestékeit használom, Bp.-en a Nagycsarnok Ázsia boltjában lehet kapni, vagy a Desszertmester üzletében.
Szia Moha!
Mennyi idö alatt szárad rá a minta a sütire? Hogy szárítod?
Köszönöm a választ!
Szia rég látott Fahéj:)! Az íróka vékony kontúrként és díszítésként általában 1-2 óra alatt már csomagolhatóra szárad.
Ha a kontúron belülre terülőmáz is kerül, annak több a száradási ideje, hiszen hígabb. Ezt általában hagyom egy éjszaka állni, aztán írókázhatok rá másnap.
A megírt mézest tálcán szárítom, szobalevegőn, ezzel nincs semmi különös faxni.
Szia Moha,
Már hülnek életem elsö mézeskalácstojásai. Étkezési keményítöt itt nem találtam sajnos. Nem tudom mi a görög neve, az internetes fordító meg szerintem nem jól fordította :(. Mit tehetek helyette bele?
Fahéj ne tegyél bele semmit helyette, úgy is jó lesz, csak porcukorral. Egyébként búzakeményítő, kukoricakeményítő néven próbáld fordítani még.
Moha, köszi, hogy ezt megosztottad velünk. Tulajdonképpen én is így csinálom az írókát, de nem mindig sikerül tökéletesre...
Viszont Anazarnak is igaza van, ehhez kell a tehetség! Meg persze neked is igazad van, hiszen a sok szorgalmas gyakorlás is megteszi a magáét. Igazából e kettő együtt kell. Benned ez megvan, ettől lesznek ilyen egyediek, és különlegesen szépek a mézeseid.
Gyakran jövök hozzád ötletért, inspirációért, és mindig találok valami újat, ami megragad...
Persze ugyanolyan szépet azt hiszem sosem fogok tudni csinálni, mint te, de azért a magam szintjén próbálkozom tovább. :) És közben csodálom a tehetségedet és a műveidet. Ja, és a szerénységedet, amivel mindezt bemutatod!!!
Jajjjj Szemi, itt pirulok.... Én tényleg nagyon szívesen osztom meg, hiszen én is másoktól tanultam sok mindent, miért tartaná az ember titokban?
Egyébként nekem sem sikerül mindig elsőre, van, hogy beleteszem a zacskóba, próbálok írni vele, aztán nyomom is vissza a pohárba és keverem újra, mert vagy túl sűrű, vagy túl híg. Ezt még sok év után is nehéz eltalálni elsőre.
Örülök, hogy neked ennyire tetszenek a mézeseim, és nem is kell ugyanilyet csinálni, a mézes mindenkinél egyedi és rá jellemző lesz.
Kedves Moha
Ne haragudj, hogy ismét zavarlak, de ismét lenne kérdésem. :o)
Ha kisültek a mézesek, mennyit hagyjam állni őket az írókázás előtt? Vagy azonnal írókázhatok?
Illetve az lenne még a kérdésem, hogy a dobozkát először állítsam össze, és utána írókázzam? Vagy először kell írókázni és utána összeállítani?
Köszönöm
Betti
Betti jó ha egy napot tudod hagyni pihenni szobalevegőn íróka előtt.
Ha nem fér bele, írókázd 1-2 óra pihenés után.
Én először összeállítom a dobozt és száradás után oldalára fordítva írókázom meg.
Köszönöm ismét a sok segítséget amit nyújtasz.
Erre gondoltam én is, mármint hogy hagyom megszáradni összeillesztés után, és oldalra fordítva írókázom meg. De közben eszembe jutott, hogy a már megírt oldal nem fog eldeformálódni? Vagy ha hagyom megszáradni, akkor nyugodtan ráfordíthatom amikor a másik oldalát írom?
Betti igen, így van, ezt bizony oldalanként kell írókázni, mindig megvárva az adott oldal száradását. Ha nem teszel terülőmázzal fedett részt egy oldalra, akkor elforgathatod eggyel odébb, és még egy oldalt meg tudsz írni.
Ezután viszont száradás, szigorúan!
A mézesház gyártás bizony nem villám dolog:)))
Nagyon köszönöm a segítséget. Így már értem. :o) Még jó, hogy ennyivel előbb kezdtem hozzá. :o)
Nem terveztem terülő mázat tenni az oldalára, csak sima inda mintát szeretnék rá.
Igen, rájöttem, hogy nem villám munka, de akkor is olyan szép, mert az ember szívét, lelkét beleadja. S ez olyan megható dolog.
Köszönöm még egyszer a segítséget
Betti, nagyon szívesen!
Szia Moha!
A mézeseid mindig olyan szépek, nem győzök ámulni, mindig benézek hozzád, hogy lássam az újabb munkáidat. Én csak ünnepekkor szoktam mézest sütni, így nincs is kellő gyakorlatom benne... Ha túl sűrűre sikeredik az íróka akkor mit lehet vele csinálni? Kis vízzel lehet higítani? Köszi előre is a válaszod!
Orsi
Orsi, köszönöm a dicséretet, az írókához pár csepp vizet tegyél, alaposan keverd el. Tényleg csak cseppenként, nehogy túl híg legyen!
Köszönöm, hogy ilyen gyorsan válaszoltál!
Orsi
Szia Moha! Én is csak gratulálni tudok, fantasztikusak a mézeseid!!! Szeretném megkérdezni, hogy ezeket a a tölcsér alakú vastagabb nejlonzacsikat Te hol tudod beszerezni? Köszi nagyon a választ! Nagyon Boldog Karácsonyt kívánok! Üdv: Anna
Anna, ez a simítózáras zacskó, az készül vastagabb nejlonból, tölcsér alakúra én hegesztem a háztartási fóliahegesztővel.
Boldog karácsonyt kívánok én is neked!
Ááááá értem már!:o) Köszi szépen a választ!!!
Kedves Moha,
Lucia vagyok
Nem gyozom csodalni alkotasaidat es nem tul sok sikerrel probalok en is mezesdiszeket kesziteni, de az irokavval nekem az a bajom hogy az iroka mindig koveti a zacskot (nem tudom akkor leallitani amikor akarom hanem kicsuccsosodik, pupos lesz) es ugy nem szep. Nem tudod vajon mit nem csinalok jol?
:(
Kedves Lucia nem tudok így látatlanban okosat mondani, talán túl sűrű az írókád? Látod írtam, hogy én sem találom el sokszor, olyankor kinyomom a zacskóból és megy még hozzá víz, vagy porcukor, aszerint, hogy mi kell bele.
Megjegyzés küldése